Antakya mutfağının temeli Arapların "Ehli Şam" dedikleri bir coğrafyanın mutfağından gelir...
Ne zaman ki havaalanı yapıldı ve diziler çekilmeye başlandı, turizm başladı...
Dünyanın en güzel mezeleri ve saymakla bitmeyen çeşitleriyle başlarız: Humus, zahter salatası, tuzlu yoğurt…
Çiğ köfte yağsız ve sinirsiz etle yoğrulur; yanında cevizli maydanozlu kavrulmuş kıyma ile servis edilir...